Ликёр «Мараскин»

Этот напиток требует  довольно больших затрат времени на приготовление, но тот, кто  на них пойдет, будет  вознагражден одним из лучших ликеров. Сначала  при помощи дистилляционного аппарата надо приготовить  3 л малиновой воды, 1 л вишневой воды и 1 л воды померанцевых цветков. Если в ваших краях  не растет померанец  или вы не сможете его достать, то, в принципе, можно  обойтись  любой  цветочной водой, добавив в нее немного цедры любых цитрусовых. Все воды смешайте, разведите в них 6 кг сахара и налейте 3-3,5 л очищенного углем спирта.

Напитком заполните бутыль с узким горлышком, очень плотно ее закупорьте, если есть возможность, то залейте пробку смолой или сургучом, и поставьте бутыль в темное место  при комнатной температуре на 6 месяцев.

Потом осторожно  перелейте ликер  в чистую бутыль, чтобы  не взболтать осадок. Сам осадок можно профильтровать  через фланель в отдельную бутыль и тоже употреблять. Далее ликер  хранят закупоренным в прохладном месте сколь угодно долго, со временем он только улучшает свои вкусовые качества.