Ликёр яичный

Его  можно приготовить  двумя способами. Самое простое - аккуратно  отделите от белков 8 яичных желтков, положите в фаянсовую миску. Насыпьте туда  200 г  сахара  и пакетик ванили. Тщательно разотрите всю массу, чтобы она стала однородной, перелейте в бутылку и добавьте 500 г коньяка. Смесь закупорьте, хорошо взболтайте и выдерживайте несколько недель при комнатной температуре.

Второй способ годится, если вы сумеете достать хотя бы 150 г спирта. Тогда 6 яичных желтков смешайте  с 250 г сахарной пудры, 1/2 пакетика ванили  и 2 банками сгущенного молока. Все это разотрите до однородной массы и залейте спиртом. Как и в первом случае  ликер  в закрытой бутылке  надо выдержать несколько недель.