Самогон свекольный

Натереть на терку сахарную свеклу, отварить в печи, отдавить. На  30  л сока свеклы добавить 200 г дрожжей.  Поставить

закваску в теплое место.  Через 5-6 дней она будет готова. Сахара добавлять не надо.

     Выход - 5 л.

                        ВТОРОЙ СПОСОБ

     Натереть и испечь сахарную свеклу - 10-15-литровый чугун.

Дать остыть, но чтобы свекла оставалась теплой. Добавить в нее 5-6 кг  сахара  и  10  л воды температурой 24-25 гр.  Добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве воды. Дрожжей брать 500 г.  Накрыть смесь.  Поставить в теплое место. Пусть играет 3-4 дня. Перемешать.

     Готовность определяется временем,  когда свекла опустится на дно посуды и сверху образуется корка.