Ратафия из персиковых косточек

Истолките персиковые косточки, наполните ими бутыль наполовину и залейте туда очищенной водки до начала горлышка. Поставьте в солнечное место на 4-5 недель. Затем  просто насыпать туда сахар  из расчета 200 г на 1 л напитка и перемешать. А можете, если хотите  чтобы  ратафия  была слабее, сначала сварить сироп, добавив в это количество сахара  стакан воды и выкипятив его до густоты. Тогда этим сиропом разбавьте ратафию, перемешайте, дайте отстояться несколько часов и перелейте в чистую бутылку через полотняный фильтр.