Самогон без дрожжей и сахара

В этом рецепте дрожжи и сахар заменены запаркой и солодом.

     Запарка: в 2 л воды заварить одну пригоршню свежего хмеля (сухого - две),  дать немного настояться,  отвар процедить,  в еще теплом  размешать  пригоршню  муки.  После кратковременной выстойки (30-40 минут) запарка готова.

     Солод: прорастить зерна ржи, высушить и смолоть.

     В основной продукт (свеклу,  картошку, яблоки, груши и т.

д.) добавить  запарку  и солод,  развести водой до полужидкого состояния, дать выиграться в теплом месте, перегнать.

     Расход: на данное количество запарки - 3 кг солода и пол-

ведра (5-6 л) основного продукта.

     Выход - 3 л.