Рябиновое крепкое вино
Для получения хорошего рябинового вина (ввиду терпкого и горького вкуса
рябины) к рябиновому соку
добавляют 20%яблочного сока,
полученного из осенних или зимних сортов яблок. На 10 л вина расходуют 4,5
л сока. Для приготовления сусла
берут 3,6 л рябинового сока, 0,9 л
яблочного сока,2,5 кг сахара
и добавляют 4 л
воды. Готовят крепкое рябиновое вино
так же как и яблочное. Готовое рябиновое вино приобретает светло-желтый цвет
с коричневым оттенком
и слегка терпкий вкус с приятной горечью.
|
